ফরমালিন

 

ফরমালিন

কৃষিবিদ মোহাইমিন

ফরমালিন শব্দটি বহুল প্রচলিত ও প্রচারিত শব্দ। ফরমালিনের নাম শুনে নাই বা জানে না এরকম লোক খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। মূলত ফরমালিন নেগেটিভ অর্থেই এর বেশ পরিচিতি। ফল বা মাছ বা সবজিতে রাসায়নিকের ব্যবহার বলতে শুধু ফরমালিনের নামটিই বেশি চলে আসে। আসলে ফরমালিন সম্পর্কে স্পষ্ট ও স্বচ্ছ ধারণা অনেকেরই নাই।  ফরমালিন মূলত ফল বা সবজি বা মাছ জাতীয় কৃষিজ পণ্যকে তাজা রাখে। অর্থ্যা ফরমালিন পচনরোধক হিসেবে কাজ করে।

ফরমালিন একটি রাসায়নিক যা ৩৭% থেকে ৪১% ফরমালডিহাইডের জলীয় দ্রবণ। এটি বর্ণহীন, ঝাঁঝালো বৈশিষ্ট্যপূর্ণ। ফরমালিন একটি বিষাক্ত পদার্থ। এটি খাদ্য দ্রব্য ও কৃষিপণ্য সংরক্ষণ ও বাজারজাতকরণে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত নয়। এটি সাধারণ মৃত নমুনা সংরক্ষণে হাসপাতাল মর্গ, গবেষণাগার এবং বিভিন্ন শিল্প প্রতিষ্ঠান যেমন পেইন্ট, প্লাস্টিক শিল্প, টেক্সটাইল ও নির্মাণ কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি জীবানু প্রতিরোধী/জীবাণুনাশক বিধায় পচনশীল কৃষিপণ্য যেমন ফল, সবজি, দুধ মাছ এসব সংরক্ষণে প্রায়ই অসাধু ব্যবসায়ীরা ব্যবহার করে থাকে। এটি জনস্বাস্থ্যের  জন্য মারাত্মক হুমকি স্বরূপ। এটি মানুষের কিডনি, লিভার ও স্নায়ুতন্ত্রের  ক্ষতি করে। আমসহ বিভিন্ন কৃষিজাতপণ্য ও খাদ্য দ্রব্যে ফরমালিনের ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। ফরমালিন নিয়ন্ত্রণ আইন ২০১৫ এ ফরমালিন ব্যবহার রোধে জেল জরিমানাসহ কঠোর শাস্তির বিধান রয়েছে।